오크라 검보
오크라, 진한 루, 향채 채소, 소시지, 부드럽게 익힌 닭고기가 들어간 풍부하고 깊은 맛의 스튜입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 60 ml 식물성 기름
- 30 g 다목적 밀가루
- 160 g 노란 양파, 다진
- 150 g 초록 피망, 다진
- 100 g 셀러리 줄기, 다진
- 4 마늘 쪽, 다진
- 230 g 안두이 소시지, 썬
- 450 g 뼈 없는 닭다리살, 네모나게 썬
- 950 ml 닭 육수
- 2 작은술 케이준 시즈닝
- 2 말린 월계수 잎
- 450 g 신선한 오크라, 썬
만드는 법
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1
무거운 더치 오븐에 중불로 60 ml 식물성 기름을(를) 데운 다음, 30 g 다목적 밀가루을(를) 휘저어 섞어 진한 루를 만드세요.
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2
계속 저어주면서 160 g 다진 노란 양파, 150 g 다진 초록 피망, 100 g 다진 셀러리 줄기을(를) 넣고 부드러워질 때까지 볶으세요.
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3
4 다진 마늘 쪽, 230 g 썬 안두이 소시지, 450 g 네모나게 썬 뼈 없는 닭다리살을(를) 넣고 갈색이 될 때까지 볶으세요.
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4
950 ml 닭 육수을(를) 붓고 2 작은술 케이준 시즈닝, 2 말린 월계수 잎을(를) 넣어 저어주세요.
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5
한소끔 끓이고 450 g 썬 신선한 오크라을(를) 넣은 뒤, 뼈 없는 닭다리살이(가) 내부 온도 74°C에 도달할 때까지 끓이세요.