秋葵浓汤
一道浓郁可口的炖菜，以秋葵、深色面糊、芳香蔬菜、香肠和烹制得软嫩完美的鸡肉为特色。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 60 毫升 植物油
- 30 克 通用面粉
- 160 克 黄洋葱, 切丁
- 150 克 青椒, 切丁
- 100 克 西芹茎, 切丁
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 230 克 安杜 &__u0069__; 特香肠, 切片
- 450 克 去骨鸡腿肉, 切块
- 950 毫升 鸡肉高汤
- 2 小勺 卡津调味料
- 2 干月桂叶
- 450 克 新鲜秋葵, 切片
做法
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1
在一个厚重的荷兰锅中用中火加热 60 毫升 植物油，然后 whisk 加入 30 克 通用面粉 制作深色面糊。
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2
加入 160 克 切丁 黄洋葱、150 克 切丁 青椒 和 100 克 切丁 西芹茎，不断搅拌直到变软。
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3
拌入 4 切碎 大蒜瓣、230 克 切片 安杜 &__u0069__; 特香肠 和 450 克 切块 去骨鸡腿肉，烹煮至呈褐色。
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4
倒入 950 毫升 鸡肉高汤，然后拌入 2 小勺 卡津调味料 和 2 干月桂叶。
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5
煮至微沸，加入 450 克 切片 新鲜秋葵，煮到 去骨鸡腿肉 的内部温度达到 74°C。