Bamiye Gumbosu
Bamiye, koyu meyane, aromatik sebzeler, sosis ve yumuşacık pişmiş tavuk içeren zengin ve lezzetli bir yahni.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 60 ml bitkisel yağ
- 30 g çok amaçlı un
- 160 g sarı soğan, küp doğranmış
- 150 g yeşil dolmalık biber, küp doğranmış
- 100 g kereviz sapı, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 230 g andouille sosis, dilimlenmiş
- 450 g kemiksiz tavuk uyluk, kuşbaşı doğranmış
- 950 ml tavuk suyu
- 2 çay kaşığı Cajun baharatı
- 2 kurutulmuş defne yaprağı
- 450 g taze bamiye, dilimlenmiş
Yapılışı
-
1
Orta ateşte ağır bir döküm tencerede 60 ml bitkisel yağ ısıtın, ardından koyu bir meyane elde etmek için 30 g çok amaçlı un çırparak ekleyin.
-
2
Yumuşayana kadar sürekli karıştırarak 160 g küp doğranmış sarı soğan, 150 g küp doğranmış yeşil dolmalık biber ve 100 g küp doğranmış kereviz sapı ekleyin.
-
3
4 kıyılmış sarımsak dişi, 230 g dilimlenmiş andouille sosis ve 450 g kuşbaşı doğranmış kemiksiz tavuk uyluk ekleyip karıştırın, kahverengileşene kadar pişirin.
-
4
950 ml tavuk suyu dökün, ardından 2 çay kaşığı Cajun baharatı ve 2 kurutulmuş defne yaprağı ekleyip karıştırın.
-
5
Kaynamaya bırakın, 450 g dilimlenmiş taze bamiye ekleyin ve kemiksiz tavuk uyluk iç sıcaklığı 74°C ulaşana kadar pişirin.