크레마 데 말랑가
진하고 부드러운 육수에 말랑가를 끓여 내고 생크림으로 마무리한 실크처럼 부드러운 쿠바식 뿌리채소 수프입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 말랑가 뿌리, 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한
- 30 g 무염 버터
- 160 g 노란 양파, 다진
- 2 마늘 쪽, 다진
- 950 ml 채소 육수
- 120 ml 생크림
- 1 작은술 소금
만드는 법
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1
큰 냄비를 중불에 올리고 30 g 무염 버터을(를) 녹입니다.
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2
160 g 다진 노란 양파과(와) 2 다진 마늘 쪽을(를) 넣고 부드러워질 때까지 5분 동안 볶습니다.
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3
냄비에 910 g 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한 말랑가 뿌리, 950 ml 채소 육수, 1 작은술 소금을(를) 넣고 끓입니다.
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4
불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 말랑가이(가) 포크로 으깨질 정도로 부드러워질 때까지 20분 동안 끓입니다.
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5
수프 혼합물을 블렌더에 옮겨 담고 부드럽게 갈아줍니다.
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6
갈아낸 수프를 다시 냄비에 붓고 120 ml 생크림을(를) 섞은 뒤, 따뜻하게 데워 내식합니다.