롱가니사
노릇하고 바삭하게 볶아낸 풍미 가득한 도미니카 공화국의 돼지고기 소시지로, 빵이나 플랜테인, 새콤달콤한 식초 소스와 함께 즐기는 전통적인 아침 식사 또는 애피타이저입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 도미니카 롱가니사 소시지
- 120 ml 물
- 2 큰술 화이트 식초
- 2 쪽 마늘, 다진
- 1/2 노란 양파, 얇게 썬
- pinch 소금
만드는 법
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1
필요한 경우 450 g 도미니카 롱가니사 소시지의 케이싱을 제거합니다. 커다란 팬에 120 ml 물을(를) 넣고 중강불에서 가열합니다.
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2
팬에 도미니카 롱가니사 소시지을(를) 넣고 물이(가) 증발하고 도미니카 롱가니사 소시지이(가) 갈색으로 변하기 시작할 때까지 8~10분간 요리합니다.
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3
도미니카 롱가니사 소시지이(가) 자체 지방을 방출하고 바삭해지기 시작하면, 가끔 저어주며 노릇하고 완전히 익을 때까지 5~7분간 계속 요리합니다. 내부 온도가 71°C에 도달해야 합니다.
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4
도미니카 롱가니사 소시지이(가) 익는 동안, 작은 볼에 2 큰술 화이트 식초, 2 쪽 다진 마늘, 그리고 1/2 얇게 썬 노란 양파을(를) 섞어 간단한 절인 양파 토핑을 만듭니다.
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5
조리된 도미니카 롱가니사 소시지을(를) 서빙 접시에 옮깁니다. 절인 양파 혼합물과 pinch 소금을(를) 얹습니다.
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6
전통적인 도미니카식 아침 식사로 흰 빵, 튀긴 플랜테인 또는 카사바 빵과 함께 따뜻할 때 서빙합니다.