루작 울렉
달콤하고 새콤하고 매콤한 팜슈가 소스를 곁들인 전통 인도네시아 신선한 과일 샐러드입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 새눈고추, 썬 것
- 1/2 작은술 소금
- 100 g 팜슈가, 다진 것
- 35 g 구운 땅콩
- 2 큰술 타마린드 페이스트
- 2 큰술 미온수
- 240 ml 히카마, 썬 것
- 120 g 오이, 썬 것
- 165 g 덜 익은 풋망고, 썬 것
- 165 g 신선한 파인애플, 썰은 것
만드는 법
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1
절구에 2 썬 것 새눈고추와 1/2 작은술 소금를 넣고 곱게 빻습니다.
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2
100 g 다진 것 팜슈가와 35 g 구운 땅콩를 넣고 거친 페이스트가 될 때까지 빻습니다.
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3
2 큰술 타마린드 페이스트와 2 큰술 미온수를 섞어 드레싱을 묽게 만듭니다.
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4
소스에 240 ml 썬 것 히카마, 120 g 썬 것 오이, 165 g 썬 것 덜 익은 풋망고, 그리고 165 g 썰은 것 신선한 파인애플를 직접 넣습니다.
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5
모든 재료를 부드럽게 버무려 서빙하기 전에 골고루 소스가 묻도록 합니다.