Rujak Uleg
Een traditionele Indonesische verse vruchtensalade overgoten met een zoete, pittige en scherpe saus van gemalen palmsuiker.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 rawits, in plakjes
- 1/2 tl zout
- 100 g palmsuiker, gehakt
- 35 g geroosterde pinda's
- 2 el tamarindepasta
- 2 el warm water
- 240 ml jicama, in plakjes
- 120 g komkommer, in plakjes
- 165 g onrijpe groene mango, in plakjes
- 165 g verse ananas, in blokjes
Bereidingswijze
-
1
Wrijf 2 in plakjes rawits en 1/2 tl zout samen fijn in een vijzel tot een glad geheel.
-
2
Voeg 100 g gehakt palmsuiker en 35 g geroosterde pinda's toe en wrijf tot er een grove pasta ontstaat.
-
3
Roer 2 el tamarindepasta en 2 el warm water erdoor om de dressing te verdunnen.
-
4
Voeg 240 ml in plakjes jicama, 120 g in plakjes komkommer, 165 g in plakjes onrijpe groene mango en 165 g in blokjes verse ananas direct toe aan de saus.
-
5
Schep alle ingrediënten voorzichtig om zodat ze goed bedekt zijn voor het serveren.