Rujak Uleg
Tradycyjna indonezyjska sałatka ze świeżych owoców polana słodkim, pikantnym i kwaśnym sosem z utartego cukru palmowego.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 papryczki chili bird's eye, pokrojone
- 1/2 łyżeczka sól
- 100 g cukier palmowy, posiekany
- 35 g prażone orzeszki ziemne
- 2 łyżki pasta z tamaryndowca
- 2 łyżki ciepła woda
- 240 ml jicama, pokrojona
- 120 g ogórek, pokrojony
- 165 g niedojrzałe zielone mango, pokrojone
- 165 g świeży ananas, pokrojony w kostkę
Sposób przygotowania
-
1
Utrzyj 2 pokrojone papryczki chili bird's eye i 1/2 łyżeczka sól razem w moździerzu na gładką masę.
-
2
Dodaj 100 g posiekany cukier palmowy i 35 g prażone orzeszki ziemne, ucierając, aż powstanie gruboziarnista pasta.
-
3
Wmełsz 2 łyżki pasta z tamaryndowca oraz 2 łyżki ciepła woda, aby rozrzedzić sos.
-
4
Dodaj 240 ml pokrojona jicama, 120 g pokrojony ogórek, 165 g pokrojone niedojrzałe zielone mango oraz 165 g pokrojony w kostkę świeży ananas bezpośrednio do sosu.
-
5
Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj, aby dokładnie je pokryć przed podaniem.