Руджак Улег
Традиційний індонезійський салат зі свіжих фруктів під соусом із солодкого, кислого та гострого тертого пальмового цукру.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 2 гострий перець мірді-ай, нарізаний
- 1/2 ч. л. сіль
- 100 г пальмовий цукор, подрібнений
- 35 г смажений арахіс
- 2 ст. л. паста тамаринду
- 2 ст. л. тепла вода
- 240 мл хікама, нарізана
- 120 г огірок, нарізаний
- 165 г недозріле зелене манго, нарізане
- 165 г свіжий ананас, нарізаний кубиками
Спосіб приготування
-
1
Зітріть 2 нарізаний гострий перець мірді-ай та 1/2 ч. л. сіль разом у ступці до однорідної маси.
-
2
Додайте 100 г подрібнений пальмовий цукор та 35 г смажений арахіс, розтираючи до утворення грубої пасти.
-
3
Вмішайте 2 ст. л. паста тамаринду та 2 ст. л. тепла вода, щоб розбавити заправку.
-
4
Додайте 240 мл нарізана хікама, 120 г нарізаний огірок, 165 г нарізане недозріле зелене манго та 165 г нарізаний кубиками свіжий ананас безпосередньо в соус.
-
5
Обережно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони ретельно покрилися соусом перед подачею.