Руджак улег
Традиционный индонезийский салат из свежих фруктов под заправкой из тертого пальмового сахара с кисло-сладким и острым вкусом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 тайские перцы чили, нарезанные
- 1/2 ч. л. соль
- 100 г пальмовый сахар, рубленый
- 35 г жареный арахис
- 2 ст. л. паста тамаринда
- 2 ст. л. теплая вода
- 240 мл хикама, нарезанная
- 120 г огурец, нарезанный
- 165 г незрелый зеленый манго, нарезанный
- 165 г свежий ананас, нарезанный кубиками
Способ приготовления
-
1
Измельчите 2 нарезанные тайские перцы чили и 1/2 ч. л. соль вместе в ступке до однородности.
-
2
Добавьте 100 г рубленый пальмовый сахар и 35 г жареный арахис, растирая до получения грубой пасты.
-
3
Вмешайте 2 ст. л. паста тамаринда и 2 ст. л. теплая вода, чтобы разбавить заправку.
-
4
Добавьте 240 мл нарезанная хикама, 120 г нарезанный огурец, 165 г нарезанный незрелый зеленый манго и 165 г нарезанный кубиками свежий ананас прямо в соус.
-
5
Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они полностью покрылись соусом перед подачей.