사핀사핀
코코넛 밀크와 설탕으로 단맛을 낸 다채로운 색상의 찹쌀떡 케이크입니다. 보라색 마, 잭프루트로 맛을 낸 뚜렷한 층이 특징이며, 위에는 바삭한 코코넛 응고물이 토핑됩니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 320 g 찹쌀가루
- 200 g 설탕
- 475 ml 코코넛 밀크
- 120 ml 우베 할라야, 으깬
- 120 ml 잭프루트 퓌레, 퓌레로 만든
- 240 ml 코코넛 크림
만드는 법
-
1
냄비에 240 ml 코코넛 크림을(를) 넣고 중불에서 황금색 응고물이 생길 때까지 끓인 후 체에 걸러 응고물만 따로 두세요.
-
2
큰 볼에 320 g 찹쌀가루, 200 g 설탕, 475 ml 코코넛 밀크을(를) 넣고 매끄러워질 때까지 거품기로 젓습니다.
-
3
반죽을 세 개의 볼에 동등한 양으로 나눕니다.
-
4
첫 번째 볼에 120 ml 으깬 우베 할라야을(를) 섞고 두 번째 볼에 120 ml 퓌레로 만든 잭프루트 퓌레을(를) 섞으며, 세 번째 볼은 플레인으로 남겨둡니다.
-
5
기름을 바른 찜기 팬에 보라색 반죽을 붓고 센 불에서 10분간 쪄서 굳힙니다.
-
6
그 위에 노란색 반죽을 얹고 10분간 쪄서 굳힙니다.
-
7
그 위에 흰색 반죽을 얹고 15분간 쪄서 완전히 굳힙니다.
-
8
완전히 식힌 후 튀긴 코코넛 응고물을 올리고 서브합니다.