Сапін-сапін
Барвистий шаруватий пиріг з клейкого рису, підсолоджений кокосовим молоком та цукром. Має виражені шари зі смаком фіолетового ямсу та джекфруту, а зверху прикрашений хрусткими кокосовими пластівцями.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 320 г борошно з клейкого рису
- 200 г цукор-пісок
- 475 мл кокосове молоко
- 120 мл убе халая, роздавлене
- 120 мл пюре з джекфруту, у вигляді пюре
- 240 мл кокосові вершки
Спосіб приготування
-
1
Тушкуйте 240 мл кокосові вершки у сотейнику на середньому вогні, доки не утворяться золотисті пластівці, потім процідіть і відкладіть пластівці.
-
2
Збийте 320 г борошно з клейкого рису, 200 г цукор-пісок та 475 мл кокосове молоко у великій мисці до отримання однорідної маси.
-
3
Розділіть тісто на три рівні частини у три миски.
-
4
Вмішайте 120 мл роздавлене убе халая у першу миску та 120 мл у вигляді пюре пюре з джекфруту у другу миску, залишивши третю миску чистою.
-
5
Вилийте фіолетове тісто у змащену жиром форму для пароварки та готуйте на парі на сильному вогні протягом 10 хвилин, доки воно не схопиться.
-
6
Викладіть зверху жовте тісто і готуйте на парі 10 хвилин, доки воно не схопиться.
-
7
Викладіть зверху звичайне біле тісто і готуйте на парі 15 хвилин до повної готовності.
-
8
Повністю охолодіть, посипте смаженими кокосовими пластівцями та подавайте.