ซาปิน-ซาปิน
ขนมเค้กแป้งข้าวเหนียวหลายชั้นหลากสีสัน หวานด้วยกะทิและน้ำตาล มีชั้นที่แต่งกลิ่นด้วยเผือกม่วงและขนุนอย่างชัดเจน โรยหน้าด้วยกากกะทิกรุบกรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 320 ก. แป้งข้าวเหนียว
- 200 ก. น้ำตาลทราย
- 475 มล. หัวกะทิ
- 120 มล. แยมเผือกม่วง, บด
- 120 มล. ขนุนบด, บดละเอียด
- 240 มล. หัวกะทิเข้มข้น
วิธีทำ
-
1
เคี่ยว 240 มล. หัวกะทิเข้มข้น ในหม้อด้วยไฟปานกลางจนกลายเป็นกากสีทอง จากนั้นกรองแล้วพักกากไว้
-
2
ตี 320 ก. แป้งข้าวเหนียว, 200 ก. น้ำตาลทราย และ 475 มล. หัวกะทิ ในชามขนาดใหญ่จนเนียนเข้ากัน
-
3
แบ่งแป้งที่ผสมแล้วออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กันในชามสามใบ
-
4
คนผสม 120 มล. บด แยมเผือกม่วง ลงในชามใบแรก และ 120 มล. บดละเอียด ขนุนบด ลงในชามใบที่สอง โดยปล่อยชามใบที่สามไว้เป็นสีขาวธรรมดา
-
5
เทแป้งสีม่วงลงในถาดนึ่งที่ทาน้ำมันไว้ แล้วนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาทีจนเซตตัว
-
6
เทแป้งสีเหลืองทับด้านบนแล้วนึ่งเป็นเวลา 10 นาทีจนเซตตัว
-
7
เทแป้งสีขาวธรรมดาทับด้านบนแล้วนึ่งเป็นเวลา 15 นาทีจนเซตตัวดี
-
8
พักให้เย็นสนิท โรยหน้าด้วยกากกะทิทอด แล้วจัดเสิร์ฟ