Сапин-сапин
Красочный слоеный пирог из клейкого риса, подслащенный кокосовым молоком и сахаром. Он состоит из отчетливых слоев со вкусом фиолетового ямса и джекфрута, а сверху украшен хрустящими кокосовыми хлопьями.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 320 г мука из клейкого риса
- 200 г сахар-песок
- 475 мл кокосовое молоко
- 120 мл убе халая, пюрированный
- 120 мл пюре из джекфрута, пюрированный
- 240 мл кокосовые сливки
Способ приготовления
-
1
Тушите 240 мл кокосовые сливки в сотейнике на среднем огне, пока не образуются золотистые хлопья, затем процедите и отложите хлопья в сторону.
-
2
Взбейте 320 г мука из клейкого риса, 200 г сахар-песок и 475 мл кокосовое молоко в большой миске до получения однородной массы.
-
3
Разделите тесто на три равные порции по трем мискам.
-
4
Вмешайте 120 мл пюрированный убе халая в первую миску и 120 мл пюрированный пюре из джекфрута во вторую миску, оставив третью миску без добавок.
-
5
Вылейте фиолетовое тесто в смазанную маслом форму для пароварки и готовьте на сильном огне в течение 10 минут до застывания.
-
6
Выложите сверху слой желтого теста и готовьте на пароварке 10 минут до застывания.
-
7
Выложите сверху слой белого теста и готовьте на пароварке 15 минут до полного застывания.
-
8
Полностью остудите, украсьте жареными кокосовыми хлопьями и подавайте.