초르바
병아리콩, 토마토, 따뜻한 향신료가 들어간 향긋한 북아프리카식 수프입니다. 위안을 주며 향긋하고 마음까지 따뜻하게 해주는 영양 만점 튀니지 전통 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 큰술 올리브 오일
- 1/2 양파, 다진
- 2 쪽 마늘, 다진
- 1 큰술 하리사 페이스트
- 1 캔 통조림 병아리콩, 물기를 뺀
- 1 캔 다진 토마토
- 1.4 L 채소 육수
- 1/4 작은술 가루 커민
- 1/8 작은술 가루 시나몬
- 1/4 작은술 소금
만드는 법
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1
큰 냄비에 중불로 2 큰술 올리브 오일을(를) 데웁니다.
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2
1/2 다진 양파을(를) 넣고 부드러워질 때까지 약 4분 동안 볶습니다.
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3
2 쪽 다진 마늘을(를) 넣고 30초 동안 볶습니다.
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4
1 큰술 하리사 페이스트을(를) 넣고 1분 동안 볶습니다.
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5
1 캔 물기를 뺀 통조림 병아리콩, 1 캔 다진 토마토, 1.4 L 채소 육수, 1/4 작은술 가루 커민, 1/8 작은술 가루 시나몬, 1/4 작은술 소금을(를) 넣습니다.
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6
팔팔 끓인 후 불을 줄이고 맛이 잘 어우러지도록 20분 동안 끓입니다.
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7
바삭한 빵을 곁들여 뜨겁게 서빙합니다.