오자
메르게즈 소시지를 넣고 매콤하게 끓인 토마토 스튜에 달걀을 부드럽게 수란처럼 익혀낸 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 메르게즈 소시지, 썬 것
- 2 큰술 올리브 오일
- 4 마늘 쪽, 다진 것
- 2 큰술 하리사 페이스트
- 360 g 으깬 토마토
- 1/2 작은술 가루 캐러웨이
- 1/2 작은술 소금
- 4 큰 달걀
만드는 법
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1
팬을 중불로 달구고 2 큰술 올리브 오일을 넣습니다.
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2
450 g 썬 것 메르게즈 소시지을 넣고 노릇하게 구워 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 약 6분간 익힙니다.
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3
4 다진 것 마늘 쪽, 2 큰술 하리사 페이스트, 1/2 작은술 가루 캐러웨이, 1/2 작은술 소금을 넣고 향이 나도록 1분간 볶습니다.
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4
360 g 으깬 토마토를 붓고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 10분간 끓입니다.
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5
소스에 홈을 파고 그 안에 4 큰 달걀을 깨어 넣은 뒤, 뚜껑을 덮고 흰자가 익을 때까지 4-5분간 익힙니다.