쉬림프 앤 그릿
부드러운 새우와 바삭한 베이컨이 크리미하고 버터리한 치즈 그릿 위에 올려진 로컨트리 진미입니다. 우아하면서도 편안한 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 680 g 새우(대형, 껍질과 내장 제거)
- 8 조각 베이컨, 다진
- 165 g 돌로 간 옥수수 그릿
- 950 ml 치킨 스톡
- 55 g 버터
- 115 g 샤프 체다 치즈(채 썬 것)
- 120 ml 헤비 크림
- 1/2 양파, 깍둑 썬
- 2 쪽 마늘, 다진
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 후춧가루
- 1/2 작은술 파프리카 가루
- 25 g 쪽파, 다진
만드는 법
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1
큰 냄비에 950 ml 치킨 스톡을(를) 넣고 끓입니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어가며 165 g 돌로 간 옥수수 그릿을(를) 천천히 섞어 넣습니다.
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2
불을 약하게 줄이고 그릿이 크리미하고 부드러워질 때까지 자주 저어가며 20-25분간 조리합니다.
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3
그릿이 조리되는 동안 큰 팬에 8 조각 다진 베이컨을(를) 중강불로 바삭해질 때까지 약 8분간 볶습니다. 건져내어 따로 둡니다.
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4
같은 팬에 베이컨 기름을 두르고 1/2 깍둑 썬 양파과(와) 2 쪽 다진 마늘을(를) 향이 날 때까지 약 2분간 볶습니다.
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5
680 g 새우(대형, 껍질과 내장 제거)을(를) 넣고 분홍색이 될 때까지 양면을 각 2-3분간 볶습니다. 1/2 작은술 소금, 1/4 작은술 후춧가루, 1/2 작은술 파프리카 가루으로 간을 합니다.
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6
그릿에 55 g 버터, 115 g 샤프 체다 치즈(채 썬 것), 120 ml 헤비 크림을(를) 섞습니다. 조리된 베이컨을 가볍게 섞어 넣습니다.
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7
그릇에 그릿을 나누어 담고 그 위에 680 g 새우(대형, 껍질과 내장 제거)을(를) 올립니다. 25 g 다진 쪽파으로 장식합니다.