비프 브리스킷 샌드위치
따뜻한 향신료를 문질러 얹고 천천히 구워낸 뒤 잘게 찢어 바비큐 소스에 버무리고, 피클을 곁들여 따뜻한 빵에 얹어 내는 남부식 쇠고기 브리스킷 샌드위치.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 1.4 kg 소 양지머리, 손질된
- 2 큰술 황설탕, 꾹꾹 눌러 담은
- 2 작은술 훈제 파프리카 가루
- 1 작은술 마늘 가루
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 통후추
- 120 ml 비프 육수
- 240 ml 바비큐 소스
- 6 햄버거 빵, 반으로 가른
- 24 딜 피클 슬라이스
만드는 법
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1
오븐을 150°C로 예열합니다.
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2
작은 볼에 2 큰술 꾹꾹 눌러 담은 황설탕, 2 작은술 훈제 파프리카 가루, 1 작은술 마늘 가루, 1 작은술 소금, 1/2 작은술 통후추을(를) 섞습니다.
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3
향신료 섞은 것을 1.4 kg 손질된 소 양지머리에 골고루 문질러 바릅니다.
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4
깊은 베이킹 접시에 고기를 넣고 테두리를 따라 120 ml 비프 육수을(를) 붓습니다.
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5
호일로 단단히 덮고 내부 온도가 95°C에 도달할 때까지 3.5에서 4시간 동안 굽습니다.
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6
포크 두 개를 사용하여 소 양지머리을(를) 잘게 찢고 240 ml 바비큐 소스과(와) 섞습니다.
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7
토스트한 6 반으로 가른 햄버거 빵 위에 고기를 듬뿍 올리고 24 딜 피클 슬라이스을(를) 얹습니다.