Шримп энд гритс
Деликатес южных штатов с нежными креветками и хрустящим беконом на подушке из сливочной кукурузной каши с сыром. Изысканно и уютно.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 680 г креветки (крупные, очищенные и с удаленной веной)
- 8 ломтиков бекон, нарезанный
- 165 г кукурузная крупа грубого помола для каши
- 950 мл куриный бульон
- 55 г сливочное масло
- 115 г острый сыр чеддер (тертый)
- 120 мл жирные сливки
- 1/2 репчатый лук, нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснок, измельченный
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
- 1/2 ч. л. паприка
- 25 г зеленый лук, нарезанный
Способ приготовления
-
1
Доведите 950 мл куриный бульон до кипения в большой кастрюле. Медленно всыпьте 165 г кукурузная крупа грубого помола для каши, постоянно помешивая во избежание образования комков.
-
2
Уменьшите огонь до слабого и варите 20-25 минут, часто помешивая, пока каша не станет кремовой и нежной.
-
3
Пока каша варится, обжарьте 8 ломтиков нарезанный бекон в большой сковороде на среднем или сильном огне до хрустящей корочки, около 8 минут. Снимите и отложите в сторону.
-
4
В той же сковороде обжарьте 1/2 нарезанный кубиками репчатый лук и 2 зубчика измельченный чеснок в жире от бекона до появления аромата, около 2 минут.
-
5
Добавьте 680 г креветки (крупные, очищенные и с удаленной веной) и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до розоватого цвета. Приправьте 1/2 ч. л. соль, 1/4 ч. л. черный перец и 1/2 ч. л. паприка.
-
6
Вмешайте 55 г сливочное масло, 115 г острый сыр чеддер (тертый) и 120 мл жирные сливки в кашу. Аккуратно вмешайте приготовленный бекон.
-
7
Разложите кашу по тарелкам и выложите сверху 680 г креветки (крупные, очищенные и с удаленной веной). Украсьте 25 г нарезанный зеленый лук.