슈림프 크레올
향긋한 양파, 피망, 셀러리가 들어간 진한 토마토 소스에 통통한 새우를 졸여낸 요리입니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 먹는 클래식한 남부 스타일의 인기 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 대하, 껍질을 벗긴
- 2 큰술 올리브 오일
- 160 g 노란 양파, 썰어둔
- 150 g 초록 피망, 썰어둔
- 50 g 셀러리 줄기, 썰어둔
- 4 마늘 쪽, 다진
- 400 g 캔 다진 토마토
- 240 ml 토마토 소스
- 2 작은술 크레올 시즈닝
- 1 월계수 잎
- 560 g 조리된 흰 쌀밥
만드는 법
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1
큰 팬에 중불로 2 큰술 올리브 오일을(를) 달입니다.
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2
160 g 썰어둔 노란 양파, 150 g 썰어둔 초록 피망, 50 g 썰어둔 셀러리 줄기을(를) 넣고 부드러워질 때까지 6분간 볶습니다.
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3
4 다진 마늘 쪽을(를) 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.
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4
400 g 캔 다진 토마토, 240 ml 토마토 소스, 2 작은술 크레올 시즈닝, 1 월계수 잎을(를) 붓고 뚜껑을 덮지 않은 채 15분간 끓입니다.
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5
450 g 껍질을 벗긴 대하을(를) 넣고 불투명해지고 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 5분간 익힙니다.
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6
월계수 잎을(를) 건져내고 따뜻한 560 g 조리된 흰 쌀밥 위에 소스를 얹어 냅니다.