Karides ve Grits
Yumuşak karides ve kıtır pastırma ile kremamsı, tereyağlı peynirli grits üzerinde sunulan bir Lowcountry lezzeti. Hem şık hem de konforlu.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 680 g karides (iri, kabuğu soyulmuş ve bağırsakları temizlenmiş)
- 8 dilim pastırma, doranmış
- 165 g taş değirmende öğütülmüş mısır grits
- 950 ml tavuk suyu
- 55 g tereyağı
- 115 g keskin cheddar peyniri (rendelenmiş)
- 120 ml krema
- 1/2 soğan, küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 25 g yeşil soğan, doğranmış
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede 950 ml tavuk suyu kaynama noktasına getirin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak 165 g taş değirmende öğütülmüş mısır grits yavaşça ekleyin.
-
2
Ateşi kısığa getirin ve grits kremamsı ve yumuşak olana kadar sık sık karıştırarak 20-25 dakika pişirin.
-
3
Grits pişerken, geniş bir tavada 8 dilim doranmış pastırma orta yüksek ateşte çıtırlaşana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Tavadan alıp kenara koyun.
-
4
Aynı tavada, 1/2 küp doğranmış soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsak pastırma yağında kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
-
5
680 g karides (iri, kabuğu soyulmuş ve bağırsakları temizlenmiş) ekleyin ve pembeleşene kadar her iki tarafını 2-3 dakika pişirin. 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber ve 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber ile tatlandırın.
-
6
55 g tereyağı, 115 g keskin cheddar peyniri (rendelenmiş) ve 120 ml krema malzemelerini grits içine karıştırın. Pişmiş pastırmayı içine yedirin.
-
7
Grits kaselere paylaştırın ve üzerine 680 g karides (iri, kabuğu soyulmuş ve bağırsakları temizlenmiş) yerleştirin. 25 g doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.