กุ้งและกริตส์
อาหารอันโอชะจากโลว์คันทรีประกอบด้วยกุ้งเนื้อนุ่มและเบคอนกรอบบนกริตส์ชีสที่เนียนนุ่มและหอมเนย หรูหราแต่ให้ความอบอุ่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 680 ก. กุ้ง (ขนาดใหญ่, ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก)
- 8 ชิ้น เบคอน, หั่นเป็นชิ้น
- 165 ก. ข้าวโพดบดหยาบสำหรับทำกริตส์
- 950 มล. น้ำซุปไก่
- 55 ก. เนย
- 115 ก. ชีสเชดดาร์ชนิดเข้มข้น (ขูด)
- 120 มล. เฮฟวี่ครีม
- 1/2 หัวหอมใหญ่, หั่นเต๋า
- 2 กลีบ กระเทียม, สับ
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1/2 ช้อนชา ปาปริก้า
- 25 ก. ต้นหอม, ซอย
วิธีทำ
-
1
ต้ม 950 มล. น้ำซุปไก่ ให้เดือดในหม้อใบใหญ่ ค่อยๆ ใส่ 165 ก. ข้าวโพดบดหยาบสำหรับทำกริตส์ ลงไปคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
-
2
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20-25 นาที คนบ่อยๆ จนกริตส์เนียนนุ่ม
-
3
ในระหว่างที่เคี่ยวกริตส์ ให้ทอด 8 ชิ้น หั่นเป็นชิ้น เบคอน ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูงจนกรอบ ใช้เวลาประมาณ 8 นาที ตักขึ้นและพักไว้
-
4
ใช้กระทะใบเดิม ผัด 1/2 หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่ และ 2 กลีบ สับ กระเทียม ในน้ำมันเบคอนจนมีกลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
-
5
ใส่ 680 ก. กุ้ง (ขนาดใหญ่, ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก) ลงไปและผัดด้านละ 2-3 นาทีจนสุกเป็นสีชมพู ปรุงรสด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือ, 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ และ 1/2 ช้อนชา ปาปริก้า
-
6
ใส่ 55 ก. เนย, 115 ก. ชีสเชดดาร์ชนิดเข้มข้น (ขูด) และ 120 มล. เฮฟวี่ครีม ลงในกริตส์ คนให้เข้ากัน ใส่เบคอนที่ปรุงสุกแล้วตามลงไป
-
7
ตักกริตส์ใส่ชามและวาง 680 ก. กุ้ง (ขนาดใหญ่, ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก) ไว้ด้านบน โรยหน้าด้วย 25 ก. ซอย ต้นหอม