Krewetki z kaszą kukurydzianą
Przysmak z regionu Lowcountry składający się z delikatnych krewetek i chrupiącego boczku podanych na kremowej, maślanej kaszy kukurydzianej z serem. Eleganckie, a zarazem kojące danie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g krewetki (duże, obrane i oczyszczone z jelita)
- 8 plastrów boczek, posiekany
- 165 g mielona na kamieniu kasza kukurydziana
- 950 ml wywar z kurczaka
- 55 g masło
- 115 g wyrazisty ser cheddar (starty)
- 120 ml śmietanka 36%
- 1/2 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnek, posiekany
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
- 1/2 łyżeczka papryka w proszku
- 25 g zielona cebulka, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadź 950 ml wywar z kurczaka do wrzenia w dużym garnku. Powoli wsypuj 165 g mielona na kamieniu kasza kukurydziana, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
-
2
Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 20-25 minut, często mieszając, aż kasza stanie się kremowa i miękka.
-
3
Podczas gdy kasza się gotuje, usmaż 8 plastrów posiekany boczek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż będzie chrupiący, przez około 8 minut. Wyjmij i odłóż na bok.
-
4
Na tej samej patelni podsmaż 1/2 pokrojona w kostkę cebula oraz 2 ząbki posiekany czosnek w tłuszczu z boczku, aż uwolnią aromat, przez około 2 minuty.
-
5
Dodaj 680 g krewetki (duże, obrane i oczyszczone z jelita) i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe. Dopraw za pomocą 1/2 łyżeczka sól, 1/4 łyżeczka czarny pieprz i 1/2 łyżeczka papryka w proszku.
-
6
Wymieszaj 55 g masło, 115 g wyrazisty ser cheddar (starty) i 120 ml śmietanka 36% z kaszą. Wmieszaj ugotowany boczek.
-
7
Rozłóż kaszę do miseczek i ułóż na wierzchu 680 g krewetki (duże, obrane i oczyszczone z jelita). Udekoruj za pomocą 25 g posiekana zielona cebulka.