토르티야 데 아셀가
향신 채소, 신선한 치즈, 풀어 둔 달걀을 넣어 노릇하게 구워낸 전통 페루 스타일의 근대 오믈렛입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 근대, 다진
- 6 달걀, 푼
- 80 g 노란 양파, 썬
- 2 마늘 쪽, 다진
- 2 큰술 올리브 오일
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
- 120 ml 케소 프레스코, 부은
만드는 법
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1
논스틱 팬에 2 큰술 올리브 오일의 절반을 넣고 중불에서 달밉니다.
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2
80 g 썬 노란 양파과 2 다진 마늘 쪽을 넣고 부드러워질 때까지 3분 동안 볶습니다.
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3
450 g 다진 근대을 넣고 숨이 죽을 때까지 4분 동안 조리한 뒤, 그릇에 옮겨 식힙니다.
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4
큰 볼에 6 푼 달걀을 1/2 작은술 소금, 1/4 작은술 후추, 120 ml 부은 케소 프레스코, 그리고 식힌 채소 혼합물과 함께 섞습니다.
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5
팬에 남은 2 큰술 올리브 오일을 두르고 혼합물을 부은 뒤 가장자리가 익을 때까지 5분 동안 조리합니다.
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6
토르티야를 접시에 뒤집어 얹은 다음 팬에 다시 미끄러뜨려 넣고 익을 때까지 3분 동안 조리합니다.