Tortilla de Acelga
Tradycyjny peruwiański omlet z boćwiny przygotowany z warzywami aromatycznymi, świeżym serem i roztrzepanymi jajkami na złoty kolor.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g boćwina, posiekana
- 6 jajka, roztrzepane
- 80 g żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka czarny pieprz
- 120 ml queso fresco, pokruszony
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej połowę 2 łyżki oliwa z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 80 g pokrojona w kostkę żółta cebula oraz 2 posiekane ząbki czosnku i podsmażaj przez 3 minuty, aż zmiękną.
-
3
Dodaj 450 g posiekana boćwina i gotuj przez 4 minuty, aż zmięknie, a następnie przełóż do miski do ostudzenia.
-
4
W dużej misce wymieszaj 6 roztrzepane jajka z 1/2 łyżeczka sól, 1/4 łyżeczka czarny pieprz, 120 ml pokruszony queso fresco oraz ostudzoną mieszaniną warzywną.
-
5
Rozgrzej pozostałą część 2 łyżki oliwa z oliwek na patelni, wlej masę i smaż przez 5 minut, aż brzegi się zetną.
-
6
Odwróć tortillę na talerz, zsuń z powrotem na patelnię i smaż przez 3 minuty, aż się zetrze.