ตอร์ติยาเดออาเซลกา
ไข่เจียวผักกาดสวิสชาร์ดสไตล์เปรูดั้งเดิม ปรุงด้วยเครื่องหอม ชีสสด และไข่ตีจนเป็นสีทอง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ผักกาดสวิสชาร์ด, หั่น
- 6 ไข่ไก่, ตีแล้ว
- 80 ก. หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 2 กลีบกระเทียม, สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 120 มล. ชีสเกโซเฟรสโก, ขยี้
วิธีทำ
-
1
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ครึ่งหนึ่งในกระทะเคลือบสารกันติดด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 80 ก. หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่สีเหลือง และ 2 สับ กลีบกระเทียม ลงไป ผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 450 ก. หั่น ผักกาดสวิสชาร์ด ลงไปและปรุงเป็นเวลา 4 นาทีจนเหี่ยว แล้วย้ายใส่ชามเพื่อให้เย็นลง
-
4
ในชามขนาดใหญ่ ตี 6 ตีแล้ว ไข่ไก่ กับ 1/2 ช้อนชา เกลือ, 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ, 120 มล. ขยี้ ชีสเกโซเฟรสโก และส่วนผสมผักที่เย็นแล้วเข้าด้วยกัน
-
5
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ที่เหลือในกระทะ เทส่วนผสมลงไป และปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนขอบเซตตัว
-
6
คว่ำตอร์ติยาลงบนจาน เลื่อนกลับลงไปในกระทะ และปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนเซตตัว