Тортилья де асельга
Традиционный перуанский омлет со свеклой листовой, приготовленный с ароматическими овощами, свежим сыром и взбитыми яйцами до золотистой корочки.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г листовая свекла, нарезанная
- 6 яйца, взбитые
- 80 г репчатый лук, нарезанный кубиками
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ст. л. оливковое масло
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
- 120 мл кесо фреско, крошеный
Способ приготовления
-
1
Разогрейте половину 2 ст. л. оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
-
2
Добавьте 80 г нарезанный кубиками репчатый лук и 2 измельченные зубчики чеснока, обжаривайте в течение 3 минут до мягкости.
-
3
Добавьте 450 г нарезанная листовая свекла и готовьте 4 минуты до увядания, затем переложите в миску для остывания.
-
4
В большой миске взбейте 6 взбитые яйца с 1/2 ч. л. соль, 1/4 ч. л. черный перец, 120 мл крошеный кесо фреско и остывшей овощной смесью.
-
5
Разогрейте оставшееся 2 ст. л. оливковое масло на сковороде, влейте смесь и готовьте 5 минут, пока края не схватятся.
-
6
Переверните тортилью на тарелку, сдвиньте обратно на сковороду и готовьте 3 минуты до готовности.