Currywurst met patat
Knapperige, in de oven gebakken frietjes gecombineerd met in plakjes gesneden braadworst, overgoten met een warme, gekruide curry-ketchupこれをsaus.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1,4 kg bloemige aardappelen, gesneden in frietjes
- 60 ml plantaardige olie
- 4 Duitse braadworst
- 240 ml ketchup
- 2 el tomatenpuree
- 2 tl gele kerriepoeder
- 1/2 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl Worcestershire-saus
- 60 ml water
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
2
Hussel 1,4 kg gesneden in frietjes bloemige aardappelen met de helft van de 60 ml plantaardige olie op de bakplaat, verspreid in een enkele laag en bak 30 minuten tot ze goudbruin zijn.
-
3
Verhit de resterende 60 ml plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de 4 Duitse braadworst in 10 tot 12 minuten rondom bruin tot de kerntemperatuur 71°C bereikt.
-
4
Haal de braadworst uit de pan en snijd in plakjes van een hapklare grootte.
-
5
Klop in dezelfde koekenpan 240 ml ketchup, 2 el tomatenpuree, 2 tl gele kerriepoeder, 1/2 tl gerookte paprikapoeder, 1 tl Worcestershire-saus en 60 ml water door elkaar en laat dit 3 minuten zachtjes verwarmen op laag vuur.
-
6
Giet de saus over de gesneden braadworst, strooi er extra gele kerriepoeder over en serveer met knapperige friet.