Currywurst com Batatas Fritas
Batatas fritas crocantes assadas no forno combinadas com salsicha bratwurst fatiada coberta com um molho de ketchup de curry quente e temperado.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 1,4 kg batatas rústicas, cortadas em palitos
- 60 ml óleo vegetal
- 4 bratwurst alemã
- 240 ml ketchup
- 2 colheres (sopa) extrato de tomate
- 2 colheres (chá) カレー粉 em pó amarelo
- 1/2 colher (chá) páprica defumada
- 1 colher (chá) molho inglês
- 60 ml água
Modo de preparo
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1
Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
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2
Misture 1,4 kg cortadas em palitos batatas rústicas com metade do 60 ml óleo vegetal na assadeira, espalhe em camada única e asse por 30 minutos até dourarem.
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3
Aqueça o 60 ml óleo vegetal restante em uma frigideira em fogo médio e frite a 4 bratwurst alemã por 10 a 12 minutos, virando até que a temperatura interna alcance 71°C.
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4
Retire a bratwurst da frigideira e corte em rodelas do tamanho de uma mordida.
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5
Na mesma frigideira, misture com o batedor de arame 240 ml ketchup, 2 colheres (sopa) extrato de tomate, 2 colheres (chá) カレー粉 em pó amarelo, 1/2 colher (chá) páprica defumada, 1 colher (chá) molho inglês e 60 ml água em fogo baixo por 3 minutos.
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6
Despeje o molho sobre a bratwurst fatiada, polvilhe mais カレー粉 em pó amarelo por cima e sirva com as batatas fritas crocantes.