Currywurst con Patate Fritte
Patate fritte croccanti al forno abbinate a salsiccia bratwurst a fette ricoperta da una calda salsa di ketchup speziata al curry.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 1,4 kg patate russet, tagliate a bastoncini
- 60 ml olio di semi
- 4 bratwurst tedesco
- 240 ml ketchup
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini polvere di curry giallo
- 1/2 cucchiaino paprika affumicata
- 1 cucchiaino salsa Worcestershire
- 60 ml acqua
Preparazione
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1
Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia con carta da forno.
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2
Mescolare 1,4 kg tagliate a bastoncini patate russet con metà 60 ml olio di semi sulla teglia, disporre in un unico strato e cuocere in forno per 30 minuti fino a doratura.
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3
Scaldare il restante 60 ml olio di semi in una padella a fuoco medio e cuocere 4 bratwurst tedesco per 10 o 12 minuti, girandolo finché la temperatura interna non raggiunge 71°C.
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4
Togliere bratwurst dalla padella e affettarlo a rondelle.
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5
Nella stessa padella, sbattere insieme 240 ml ketchup, 2 cucchiai concentrato di pomodoro, 2 cucchiaini polvere di curry giallo, 1/2 cucchiaino paprika affumicata, 1 cucchiaino salsa Worcestershire e 60 ml acqua a fuoco basso per 3 minuti.
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6
Versare la salsa sopra bratwurst a fette, cospargere con altro polvere di curry giallo e servire con le patatine fritte croccanti.