Currywurst mit Pommes
Knusprige Ofenpommes kombiniert mit in Scheiben geschnittener Bratwurst, überzogen mit einer warmen, gewürzten Curryketchup-Soße.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 1,4 kg mehligkochende Kartoffeln, in Pommes geschnitten
- 60 ml Pflanzenöl
- 4 deutsche Bratwurst
- 240 ml Ketchup
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL gelbes Currypulver
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Worcestershiresoße
- 60 ml Wasser
Zubereitung
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1
Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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2
1,4 kg in Pommes geschnitten mehligkochende Kartoffeln mit der Hälfte des 60 ml Pflanzenöl auf dem Backblech vermengen, auf einer Ebene verteilen und 30 Minuten goldbraun backen.
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3
Das restliche 60 ml Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die 4 deutsche Bratwurst 10 bis 12 Minuten anbraten, dabei wenden, bis die Kerntemperatur 71°C erreicht.
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4
Die Bratwurst aus der Pfanne nehmen und in mundgerechte Scheiben schneiden.
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5
In derselben Pfanne 240 ml Ketchup, 2 EL Tomatenmark, 2 TL gelbes Currypulver, 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 TL Worcestershiresoße und 60 ml Wasser bei schwacher Hitze 3 Minuten lang verrühren.
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6
Die Soße über die geschnittene Bratwurst gießen, etwas zusätzliches gelbes Currypulver darüber streuen und mit knusprigen Pommes servieren.