カリーヴルストとフライドポテト
サクサクにオーブンで焼き上げたフライドポテトに、スライスしたブラトヴルストを合わせ、温かいスパイスの効いたカリーケチャップソースをたっぷりかけました。
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材料
- 1.4 kg ラセットポテト, フライドポテト用に切る
- 60 ml サラダ油
- 4 ドイツ風ブラトヴルスト
- 240 ml ケチャップ
- 2 大さじ トマトペースト
- 2 小さじ イエローカレーパウダー
- 1/2 小さじ スモークパプリカパウダー
- 1 小さじ ウスターソース
- 60 ml 水
作り方
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1
オーブンを220°Cに予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。
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2
天板の上で1.4 kg フライドポテト用に切る ラセットポテトに半量の60 ml サラダ油を絡め、重ならないように広げ、きつね色になるまで30分焼きます。
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3
フライパンに残りの60 ml サラダ油を中火で熱し、4 ドイツ風ブラトヴルストを10分から12分、中心温度が71°Cに達するまで転がしながら焼き上げます。
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4
フライパンからブラトヴルストを取り出し、一口大の輪切りにします。
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5
同じフライパンで、弱火にかけて240 ml ケチャップ、2 大さじ トマトペースト、2 小さじ イエローカレーパウダー、1/2 小さじ スモークパプリカパウダー、1 小さじ ウスターソース、60 ml 水を合わせ、3分間泡立て器で混ぜ合わせます。
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6
スライスしたブラトヴルストの上にソースをかけ、仕上げに余分なイエローカレーパウダーを振りかけ、サクサクのフライドポテトを添えて提供します。