करीवर्स्ट विथ फ्राइज
कुरकुरे ओवन में पके हुए फ्राइज के साथ कटी हुई ब्रैटवस्ट सॉसेज, जिसके ऊपर गर्म और मसालेदार करी केचप सॉस डाली गई है।
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सामग्री
- 1.4 किलो रसेट आलू, फ्राइज के आकार में कटे हुए
- 60 मि.ली. वनस्पति तेल
- 4 जर्मन ब्रैटवस्ट
- 240 मि.ली. केचप
- 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
- 2 छोटे चम्मच पीला करी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पाप्रीका
- 1 छोटा चम्मच वोरसेस्टरशायर सॉस
- 60 मि.ली. पानी
बनाने की विधि
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1
ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
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2
बेकिंग शीट पर आधे 60 मि.ली. वनस्पति तेल के साथ 1.4 किलो फ्राइज के आकार में कटे हुए रसेट आलू को मिलाएं, एक ही परत में फैलाएं और सुनहरा होने तक 30 मिनट के लिए बेक करें।
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3
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में बचा हुआ 60 मि.ली. वनस्पति तेल गर्म करें और 4 जर्मन ब्रैटवस्ट को 10 से 12 मिनट तक पैन-फ्राय करें, इसे तब तक पलटें जब तक कि आंतरिक तापमान 71°C तक न पहुंच जाए।
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4
कड़ाही से ब्रैटवस्ट निकालें और इसे खाने के आकार के गोल टुकड़ों में काटें।
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5
उसी कड़ाही में, कम आंच पर 3 मिनट के लिए 240 मि.ली. केचप, 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट, 2 छोटे चम्मच पीला करी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पाप्रीका, 1 छोटा चम्मच वोरसेस्टरशायर सॉस, और 60 मि.ली. पानी को एक साथ फेंटें।
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6
कटी हुई ब्रैटवस्ट के ऊपर सॉस डालें, ऊपर से अतिरिक्त पीला करी पाउडर छिड़कें, और कुरकुरे फ्राइज के साथ परोसें।