Tomatensoep
Een klassieke Duitse tomatensoep, glad gepureerd met smaakmakers en afgemaakt met een scheutje slagroom.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 30 g ongezouten boter
- 1 gele ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el tomatenpuree
- 790 g geplette tomaten
- 475 ml groentebouillon
- 1 tl kristalsuiker
- 1 tl zout
- 60 ml slagroom
Bereidingswijze
-
1
Smelt 30 g ongezouten boter in een grote pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 1 gehakt gele ui en 2 fijngehakt teentjes knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
-
3
Roer 2 el tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut.
-
4
Voeg 790 g geplette tomaten, 475 ml groentebouillon, 1 tl kristalsuiker en 1 tl zout toe en breng het geheel aan de kook.
-
5
Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de soep 15 minuten zachtjes pruttelen.
-
6
Pureer de soep met een staafmixer tot deze volledig glad is.
-
7
Roer 60 ml slagroom erdoor en serveer warm.