Nasi Kuning
Een geurige Indonesische rijst bereid met kokosmelk, gemalen kurkuma en aromatische bladeren. Dit zorgt voor een gouden kleur en een rijke, kruidige smaak die geschikt is voor feestelijke maaltijden.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 370 g jasmijnrijst, gespoeld
- 240 ml volle kokosmelk
- 350 ml water
- 1 tl gemalen kurkuma
- 2 citroengrasstengels, gekneusd
- 4 djeroek poeroet-blaadjes, gekneusd
- 1 pandanblad, geknoopt
- 1 tl fijne zeezout
Bereidingswijze
-
1
Combineer 240 ml volle kokosmelk, 350 ml water, 1 tl gemalen kurkuma en 1 tl fijne zeezout in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur en kloep tot een egale massa.
-
2
Voeg 2 gekneusd citroengrasstengels, 4 gekneusd djeroek poeroet-blaadjes, 1 geknoopt pandanblad en 370 g gespoeld jasmijnrijst toe aan de pan en breng het geheel aan de kook.
-
3
Zet het vuur laag, dek de pan goed af met een deksel en laat 15 minuten zachtjes koken tot het vocht is opgenomen.
-
4
Haal van het vuur en laat afgedekt 10 minuten staan, gooi dan de kruiden weg en maak los met een vork.