الرز الأصفر الإندونيسي
أرز إندونيسي عطري مطهو بحليب جوز الهند، والكركم المطحون، والأوراق العطرية. يمنح لوناً ذهبياً وطعماً غنياً بالأعشاب مناسباً للوجبات الاحتفالية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 370 غ أرز الياسمين, مغسول
- 240 مل حليب جوز الهند كامل الدسم
- 350 مل ماء
- 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 2 سيقان عشب الليمون, مهروسة
- 4 أوراق الليمون الكافير, مهروسة
- 1 ورقة الباندان, معقودة
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
طريقة التحضير
-
1
امزج 240 مل حليب جوز الهند كامل الدسم، و 350 مل ماء، و 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون، و 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم في قدر متوسطة على حرارة متوسطة، مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً.
-
2
أضف 2 مهروسة سيقان عشب الليمون، و 4 مهروسة أوراق الليمون الكافير، و 1 معقودة ورقة الباندان، و 370 غ مغسول أرز الياسمين إلى القدر، ثم دع الخليط يغلي.
-
3
خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطِ القدر بإحكام بغطاء، واتركه يطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يمتص السائل.
-
4
ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق، ثم تخلص من الأعشاب واهبش الأرز بالشوكة.