นาซีกูนิง
ข้าวอบขมิ้นหอมกลิ่นกะทิและสมุนไพรตามแบบฉบับอินโดนีเซีย ให้สีเหลืองทองและรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เหมาะสำหรับมื้อเฉลิมฉลอง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 370 ก. ข้าวหอมมะลิ, ล้างน้ำ
- 240 มล. กะทิสูตรเข้มข้น
- 350 มล. น้ำเปล่า
- 1 ช้อนชา ผงขมิ้น
- 2 ตะไคร้, ทุบ
- 4 ใบมะกรูด, ทุบ
- 1 ใบเตย, มัดปม
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลป่น
วิธีทำ
-
1
ผสม 240 มล. กะทิสูตรเข้มข้น, 350 มล. น้ำเปล่า, 1 ช้อนชา ผงขมิ้น และ 1 ช้อนชา เกลือทะเลป่น ลงในหม้อขนาดกลางตั้งไฟปานกลาง คนให้เข้ากันจนเนียน
-
2
ใส่ 2 ทุบ ตะไคร้, 4 ทุบ ใบมะกรูด, 1 มัดปม ใบเตย และ 370 ก. ล้างน้ำ ข้าวหอมมะลิ ลงในหม้อ จากนั้นต้มให้เดือด
-
3
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาให้สนิท และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาทีจนน้ำซึมเข้าเนื้อ
-
4
ยกออกจากเตาและพักทิ้งไว้โดยปิดฝา 10 นาที จากนั้นตักสมุนไพรออกแล้วใช้ส้อมซุยข้าว