Nasi Kuning
Un arroz fragrantemente indonesio cocinado con leche de coco, cúrcuma molida y hojas aromáticas. Ofrece un color dorado y un sabor rico y herbal adecuado para comidas de celebración.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 370 g arroz jazmín, enjuagado
- 240 ml leche de coco entera
- 350 ml agua
- 1 cdta cúrcuma molida
- 2 tallos de limoncillo, magullados
- 4 hojas de lima kaffir, magulladas
- 1 hoja de pandan, anudada
- 1 cdta sal marina fina
Instrucciones
-
1
Combina 240 ml leche de coco entera, 350 ml agua, 1 cdta cúrcuma molida y 1 cdta sal marina fina en una cacerola mediana a fuego medio, batiendo hasta que quede suave.
-
2
Agrega 2 magullados tallos de limoncillo, 4 magulladas hojas de lima kaffir, 1 anudada hoja de pandan y 370 g enjuagado arroz jazmín a la olla, luego lleva a ebullición.
-
3
Reduce el fuego a bajo, cubre firmemente con una tapa y hierve a fuego lento durante 15 minutos hasta que se absorba el líquido.
-
4
Retira del fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos, luego desecha las hierbas y ahueca con un tenedor.