Zwarte sesamsoep
Een troostrijke traditionele Chinese zoete soep gemaakt van vers geroosterde zwarte sesamzaadjes en rijst. Het wordt tot een zijdezachte textuur gemend en licht gezoet met kandijsuiker.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 145 g zwarte sesamzaadjes
- 45 g kleefrijst, geweekt
- 700 ml water
- 50 g kandijsuiker, gemalen
Bereidingswijze
-
1
Rooster 145 g zwarte sesamzaadjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze geurig zijn, ongeveer 5 minuten, en laat ze dan afkoelen.
-
2
Meng de geroosterde zwarte sesamzaadjes, 45 g geweekt kleefrijst en 700 ml water in een blender met hoog vermogen en maal tot een gladde massa.
-
3
Giet het gemengde mengsel door een fijne zeef in een steelpan.
-
4
Voeg 50 g gemalen kandijsuiker toe en roer op middellaag vuur tot de suiker is opgelost en de soep indikt, ongeveer 8 tot 10 minuten.
-
5
Schep in warme kommen en serveer direct.