Lo Mein
Malse eiernoedels gehusseld met knapperige groenten en een hartige sojasausmelange.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 230 g eiernoedels voor lo mein
- 2 el plantaardige olie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 tl verse gember, fijngehakt
- 140 g shiitake paddenstoelen, in plakjes gesneden
- 130 g wortels, in julienne gesneden
- 180 g napa-kool, gesneden
- 2 el sojasaus
- 2 tl donkere sojasaus
- 2 tl geroosterde sesamolie
- 4 lente-uitjes, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Kook 230 g eiernoedels voor lo mein volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet ze af en zet ze opzij.
-
2
Klop in een kleine kom 2 el sojasaus, 2 tl donkere sojasaus en 2 tl geroosterde sesamolie door elkaar.
-
3
Verhit 2 el plantaardige olie in een wok of een grote koekenpan op hoog vuur.
-
4
Voeg 4 fijngehakt teentjes knoflook en 2 tl fijngehakt verse gember toe en roer constant gedurende 30 seconden tot het geurt.
-
5
Voeg 140 g in plakjes gesneden shiitake paddenstoelen, 130 g in julienne gesneden wortels en 180 g gesneden napa-kool toe en roerbak 3 minuten tot ze beetgaar zijn.
-
6
Voeg de gekookte eiernoedels voor lo mein en het sausmengsel toe, hussel alles 2 minuten tot het heet is en gelijkmatig bedekt is.
-
7
Roer 4 gehakt lente-uitjes erdoor en haal van het vuur om te serveren.