Tofuhuid salade
Een koud voorgerecht met chewierige tofuhuidlinten en knapperige komkommer, gehusseld in een dressing van knoflook, zwarte azijn en chili-olie.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 170 g gedroogde tofuhuidstokjes, geweekt, gesneden
- 120 g komkommer, in julienne gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el sojasaus
- 2 el Chinese zwarte azijn
- 1 el chili-olie
- 2 tl geroosterde sesamolie
- 60 ml verse koriander, gehakt
Bereidingswijze
-
1
Breng een pan water aan de kook en blancheer 170 g geweekt, gesneden gedroogde tofuhuidstokjes gedurende 2 minuten, giet daarna af en spoel af onder koud water.
-
2
Klop in een grote kom 4 fijngehakt teentjes knoflook, 2 el sojasaus, 2 el Chinese zwarte azijn, 1 el chili-olie en 2 tl geroosterde sesamolie door elkaar.
-
3
Voeg 170 g geweekt, gesneden gedroogde tofuhuidstokjes, 120 g in julienne gesneden komkommer en 60 ml gehakt verse koriander toe aan de kom en schep grondig om zodat alles bedekt is.
-
4
Laat 15 minuten afkoelen in de koelkast voor het serveren.