Ceviche dominikańskie
Świeże owoce morza marynowane w soku z limonki z czerwoną cebulą, kolendrą i awokado, orzeźwiająca dominikańska przekąska o wyrazistych cytrusowych i karaibskich smakach.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g filety z białej ryby (mahi-mahi lub lucjan), pokrojone w kostkę
- 240 ml świeży sok z limonki
- 1/2 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plastry
- 60 ml świeża kolendra, posiekana
- 1 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
- 1 papryczka jalapeno, posiekana
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1/4 łyżeczka sól
- 1/8 łyżeczka czarny pieprz
- 2 łyżeczki oliwa z oliwek
- 475 ml czipsy z tortilli
Sposób przygotowania
-
1
Pokrój 680 g pokrojone w kostkę filety z białej ryby (mahi-mahi lub lucjan) na małe kostki (około 1 cm).
-
2
Umieść filety z białej ryby (mahi-mahi lub lucjan) w szklanej lub ceramicznej misce (nie metalowej). Wlej 240 ml świeży sok z limonki na filety z białej ryby (mahi-mahi lub lucjan), aż będzie tylko przykryta.
-
3
Dodaj 1/2 pokrojona w cienkie plastry czerwona cebula, 1 posiekana papryczka jalapeno i 1/4 łyżeczka sól. Wymieszaj delikatnie.
-
4
Przykryj i schłodź w lodówce przez 30-45 minut. filety z białej ryby (mahi-mahi lub lucjan) stanie się nieprzezroczysta i jędrna podczas marynowania w soku z limonki.
-
5
Delikatnie wmieszaj 1 pokrojone w kostkę dojrzałe awokado, 1 pokrojony w kostkę pomidor i 60 ml posiekana świeża kolendra. Skrop 2 łyżeczki oliwa z oliwek.
-
6
Dopraw za pomocą 1/8 łyżeczka czarny pieprz. Spróbuj i w razie potrzeby dostosuj ilość soli.
-
7
Podawaj natychmiast w schłodzonych miskach z 475 ml czipsy z tortilli obok.