Mangú
Klasyczne danie dominikańskie z gładkiego puree z zielonych bananów warzywnych, polane pikantną marynowaną czerwoną cebulą podsmażoną na oliwie z oliwek.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 zielone banany warzywne, obrane, pokrojone
- 1 łyżeczka sól koszerna
- 240 ml zimna woda
- 30 g masło niesolone, pokrojone w kostkę
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżki ocet spirytusowy
- 2 łyżki oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
-
1
Umieść 4 obrane, pokrojone zielone banany warzywne w dużym garnku i zalej wodą, dodając połowę 1 łyżeczka sól koszerna.
-
2
Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu i gotuj przez 20 minut, aż staną się miękkie.
-
3
Gdy banany się gotują, wymieszaj 1 pokrojona w cienkie plasterki czerwona cebula z 2 łyżki ocet spirytusowy oraz pozostałą częścią 1 łyżeczka sól koszerna w małej misce.
-
4
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek na patelni na średnim ogniu, dodaj mieszankę cebuli i smaż przez 5 minut, aż zmięknie.
-
5
Odcedź banany, zachowaj 120 ml płynu z gotowania i utrzyj banany na puree z 30 g pokrojone w kostkę masło niesolone oraz 240 ml zimna woda, aż uzyskasz gładką konsystencję.
-
6
Przed podaniem ułóż na puree z bananów podsmażoną cebulę wraz z ciepłym olejem.