Empanadas dominikańskie
Złociste, smażone pierożki nadziewane doprawioną mieloną wołowiną i serem, popularna dominikańska przekąska uliczna o wytrawnym i lekko słodkawym smaku.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 20 ciasto na empanadas
- 230 g mielona wołowina
- 1/2 żółta cebula, drobnodrobnopokrojona
- 2 ząbki czosnek, posiekany
- 55 g ser mozzarella, pokrojony w kostkę
- 2 łyżki zielone oliwki (bez pestek), posiekane
- 2 łyżki rodzynki
- 1/4 łyżeczka mielony kmin rzymski
- 1/4 łyżeczka suszone oregano
- 1/4 łyżeczka sól
- 700 ml olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 1 łyżka 700 ml olej roślinny (do smażenia) na patelni na średnim ogniu. Smaż 230 g mielona wołowina, rozdrabniając mięso w trakcie brązowienia, przez około 5-6 minut. Odcedź nadmiar tłuszczu.
-
2
Dodaj 1/2 drobnodrobnopokrojona żółta cebula oraz 2 ząbki posiekany czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną.
-
3
Wmieszaj 1/4 łyżeczka mielony kmin rzymski, 1/4 łyżeczka suszone oregano oraz 1/4 łyżeczka sól. Smaż przez 1 minutę. Zdejmij z ognia.
-
4
Wmieszaj 55 g pokrojony w kostkę ser mozzarella, 2 łyżki posiekane zielone oliwki (bez pestek) oraz 2 łyżki rodzynki. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
-
5
Umieść jeden ciasto na empanadas na powierzchni roboczej. Nałóż 1 łyżka farszu na środek ciasta.
-
6
Zwilż brzegi ciasto na empanadas wodą, następnie złóż na pół i zepchnij brzegi widelcem, aby skleić.
-
7
Rozgrzej 700 ml olej roślinny (do smażenia) do temperatury 180°C w głębokim garnku lub na patelni.
-
8
Ostrożnie smaż empanadas partiami przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Nie przepełniaj naczynia.
-
9
Odsącz na ręcznikach papierowych i podawaj na gorąco z sosem marinara lub ostrym sosem do maczania.