เปลซิงกังกุง
ผักบุ้งลวกเสิร์ฟแบบเย็นกับซัมบัลพริกมะเขือเทศรสเผ็ดร้อน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วกรุบกรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ผักบุ้ง, ตัดแต่ง
- 6 พริกขี้หนูสวนสีแดง, สับ
- 1 มะเขือเทศโรม่า, สับ
- 1 ช้อนชา กะปิ, คั่ว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ, ขูด
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว, บด
วิธีทำ
-
1
ต้มน้ำใส่เกลือหม้อใหญ่ให้เดือดด้วยไฟแรง
-
2
ลวก 450 ก. ตัดแต่ง ผักบุ้ง เป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีจนสุกกรอบ จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด
-
3
ตำ 6 สับ พริกขี้หนูสวนสีแดง, 1 สับ มะเขือเทศโรม่า, 1 ช้อนชา คั่ว กะปิ, 1 ช้อนชา ขูด น้ำตาลปี๊บ, และ 1/2 ช้อนชา เกลือ ให้เข้ากันพอหยาบด้วยครกหรือเครื่องปั่นอาหาร
-
4
คน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ลงในส่วนผสมพริกเพื่อทำซัมบัลเปลซิงให้เสร็จ
-
5
ตักซัมบัลราดบนผักบุ้งที่สะเด็ดน้ำแล้วและโรยหน้าด้วย 2 ช้อนโต๊ะ บด ถั่วลิสงคั่ว