Putu Mayang
Tradycyjny indonezyjski deser makaronowy z mąki ryżowej, podawany z ciepłym, aromatycznym sosem z cukru palmowego i mleka kokosowego.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 240 g mąka ryżowa
- 60 g skrobia z tapioki
- 475 ml mleko kokosowe
- 1/2 łyżeczka sól
- 2 liście pandanu, związane w supeł
- 200 g cukier palmowy, posiekany
- 240 ml woda
Sposób przygotowania
-
1
W garnku wymieszaj trzepaczką 240 g mąka ryżowa, 60 g skrobia z tapioki, 1/2 łyżeczka sól oraz połowę 475 ml mleko kokosowe na gładką masę.
-
2
Postaw na małym ogniu z jednym z 2 związane w supeł liście pandanu i mieszaj bez przerwy, aż powstanie gęste ciasto.
-
3
Przeciskaj ciasto przez praskę do makaronu na papier do pieczenia, formując małe gniazdka.
-
4
Gotuj gniazdka na parze nad wrzącą wodą przez 10 minut, aż stężeją.
-
5
Gotuj na wolnym ogniu 200 g posiekany cukier palmowy, 240 ml woda, pozostałe 475 ml mleko kokosowe oraz pozostałe 2 związane w supeł liście pandanu przez 5 minut, aby przygotować sos.
-
6
Polane ciepłym, słodkim sosem kluseczki podawaj od razu.