Pierogi z ziemniakami
Klasyczne pierogi nadziane kremowym puree ziemniaczanym i słodką, karmelizowaną cebulką, podawane ze śmietaną.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 375 g mąka pszenna
- 1 duże jajko, roztrzepane
- 160 ml ciepła woda
- 1 łyżeczka sól
- 910 g ziemniaki, obrane, pokrojone w kostkę
- 55 g masło niesolone
- 2 średnie żółta cebula, drobnio posiekana
- 115 g kwaśna śmietana
Sposób przygotowania
-
1
Gotuj 910 g obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki w osolonej wodzie przez 15 minut do miękkości, a następnie odcedź i ubij z połową 55 g masło niesolone.
-
2
Rozpuść pozostałe 55 g masło niesolone na patelni na średnim ogniu, dodaj 2 średnie drobnio posiekana żółta cebula i smaż do zekarmelizowania, a następnie wymieszaj połowę z utłuczonymi ziemniaki razem z 1 łyżeczka sól.
-
3
W dużej misce połącz 375 g mąka pszenna, 1 roztrzepane duże jajko i 160 ml ciepła woda, aby uformować miękkie ciasto, a następnie zagniataj przez 5 minut i odstaw na 20 minut.
-
4
Rozwałkuj ciasto cienko na oprószonej mąką powierzchni, wyetnij kółka, nałóż łyżkę nadzienia ziemniaczanego w każde i mocno ściśnij brzegi, aby skleić.
-
5
Gotuj wareniki w dużym garnku z osoloną wodą przez 3 do 5 minut po wypłynięciu na powierzchnię.
-
6
Odcedź i podawaj na gorąco z posypką z odłożonej skarmelizowanej żółta cebula i porcją 115 g kwaśna śmietana.