Bánh vareniki nhân khoai tây
Món bánh xếp kinh điển nhân khoai tây nghiền mịn béo ngậy và hành tây xào caramel ngọt ngào, ăn kèm kem chua.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 375 g bột mì đa dụng
- 1 trứng gà lớn, đánh tan
- 160 ml nước ấm
- 1 thìa cà phê muối
- 910 g khoai tây Russet, gọt vỏ, thái hạt lựu
- 55 g bơ nhạt
- 2 vừa hành tây vàng, thái hạt lựu nhuyễn
- 115 g kem chua
Cách làm
-
1
Luộc 910 g gọt vỏ, thái hạt lựu khoai tây Russet trong nước muối trong 15 phút cho đến khi mềm, sau đó chắt ráo và nghiền nhuyễn với một nửa số 55 g bơ nhạt.
-
2
Đun chảy phần 55 g bơ nhạt còn lại trong chảo trên lửa vừa, cho 2 vừa thái hạt lựu nhuyễn hành tây vàng vào và nấu cho đến khi ngả màu caramel, sau đó trộn một nửa vào phần khoai tây Russet nghiền cùng với 1 thìa cà phê muối.
-
3
Trong một tô lớn, trộn đều 375 g bột mì đa dụng, 1 đánh tan trứng gà lớn, và 160 ml nước ấm để tạo thành khối bột mềm, sau đó nhồi trong 5 phút và để nghỉ trong 20 phút.
-
4
Cán mỏng bột trên bề mặt rắc bột mì, cắt thành các miếng tròn, đặt một thìa nhân khoai tây vào giữa mỗi miếng, và bóp chặt mép lại để kín.
-
5
Luộc vareniki trong một nồi nước muối lớn từ 3 đến 5 phút sau khi bánh nổi lên mặt nước.
-
6
Chắt ráo và dọn nóng, bên trên phủ phần hành tây vàng xào caramel đã giữ lại và ăn kèm một phần 115 g kem chua bên cạnh.