Slodki sos chili
Klepki, słodki i łagodnie pikantny tajski sos do maczania. Wspaniały do sajgonek, pierożków, pasków z kurczaka lub jako glazurująca powłoka do owoców morza z grilla.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 czerwone papryczki chili Fresno lub tajskie, bez gniazd nasiennych, posiekane
- 4 zabki czosnku, posiekany
- 200 g cukier kryształ
- 120 ml ocet z białego wina ryżowego
- 120 ml woda
- 2 łyżeczki skrobia kukurydziana
- 2 łyżki zimna woda do zawiesiny
- 1/4 łyżeczka sól koszerna
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 4 bez gniazd nasiennych, posiekane czerwone papryczki chili Fresno lub tajskie, 4 posiekany zabki czosnku, 200 g cukier kryształ, 120 ml ocet z białego wina ryżowego oraz 120 ml woda w małym rondelku.
-
2
Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, mieszając, aby rozpuścić cukier.
-
3
Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut, aż mieszanina nieco odparuje.
-
4
W małej misce wymieszaj trzepaczką 2 łyżeczki skrobia kukurydziana oraz 2 łyżki zimna woda do zawiesiny, aby uzyskać zawiesinę.
-
5
Wwwmieszaj zawiesinę do gotującego się na wolnym ogniu sosu i gotuj przez 1-2 minuty, aż sos stanie się błyszczący i gęsty.
-
6
Dopraw 1/4 łyżeczka sól koszerna i zdejmij z ognia.
-
7
Pozostaw do ostygnięcia przed przełożeniem do butelki lub słoika. Przechowuj w lodówce do 1 miesiąca.