Tatlı Ekşi Biber Sosu
Yapışkan, tatlı ve hafif acı, Tayland esintili bir batırma sosu. Çıkarılabilir rulolar, mantılar, tavuk şeritleri veya ızgara deniz ürünleri için sos olarak inanılmaz.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 kırmızı Fresno veya Tayland kırmızı biberi, çekirdekleri çıkarılmış, kıyılmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 200 g toz şeker
- 120 ml pirinç sirkesi
- 120 ml su
- 2 çay kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı soğuk su (bulamaç için)
- 1/4 çay kaşığı kosher tuzu
Yapılışı
-
1
Küçük bir sos tenceresinde 4 çekirdekleri çıkarılmış, kıyılmış kırmızı Fresno veya Tayland kırmızı biberi, 4 kıyılmış sarımsak dişi, 200 g toz şeker, 120 ml pirinç sirkesi ve 120 ml su malzemelerini birleştirin.
-
2
Şekerin erimesini sağlamak için karıştırarak orta-yüksek ateşte kaynamaya getirin.
-
3
Ateşi orta seviyeye düşürün ve karışım biraz azalana kadar 8-10 dakika kaynatın.
-
4
Küçük bir kapta, bulamaç yapmak için 2 çay kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı soğuk su (bulamaç için) malzemelerini çırparak karıştırın.
-
5
Bulamacı kaynayan sosa karıştırarak ekleyin ve sos parlak ve kalın bir kıvam alana kadar 1-2 dakika pişirin.
-
6
1/4 çay kaşığı kosher tuzu ile tatlandırın ve ocaktan alın.
-
7
Bir şişeye veya kavanoza aktarmadan önce soğumaya bırakın. Buzdolabında 1 aya kadar saklanabilir.